Episode 20

In dieser Folge betreten die „Master Distiller“-Kandidaten bei der Arbeit Neuland. Denn viele Jahre lang wurden Schnäpse in den USA vorwiegend aus Mais, Weizen, Roggen und Gerste gebrannt. Aber 2019 hat die zuständige Behörde entschieden, dass auch alte Getreidesorten wie zum Beispiel Emmer oder Buchweizen genutzt werden dürfen. Deshalb setzen Brandon Buffington, Marquas Ashworth und Jud Henderson ihre Maische mit Zutaten wie Kamut, Farro und Quinoa an. Die eiweißreiche und glutenfreie Kulturpflanze war in Südamerika schon vor 7000 Jahren bekannt.